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Opinião

A riqueza gastronómica portuguesa

Quando ousamos rasgar oceanos e nos decidimos abrir ao mundo, além das especiarias e novos víveres até então desconhecidos, soubemos fazer embarcar nas naus alguma cultura e arte gastronómica. Aos produtos de origem mediterrânica, do mar e das muitas regiões nacionais, juntaram-se sabores que contribuíram para desenvolver a culinária como símbolo da nossa racionalidade enquanto portugueses. A nossa genética gastronómica …

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