Artigos da categoria Gastronomia

Artigos relacionados com a cozinha, alimentos, produção de refeições e arte em saborear diferentes iguarias


Gastronomia

Gastronomia de Phuket distinguida pela UNESCO

A gastronomia da ilha de Phuket, na Tailândia, foi reconhecida pela UNESCO, passando a figurar na lista das Cidades Criativas. Aquele que é o segundo destino mais importante da Tailândia, a seguir a Banguecoque, foi uma das 47 cidades dos 33 países a entrar nesta rede. As distinções divide-se em Artesanato e Arte Folclórica, Design, Cinema, Gastronomia, Literatura, Media Arte …

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turka daal
Gastronomia

Turka Daal, o sabor que apaixona ricos e pobres

Habitualmente associado à gastronomia da região influenciada pelo subcontinente indiano, o Daal (também pronunciado como Dahl ou Dhal) é um prato básico, mas extremamente rico e nutritivo, tendo por composição base a utilização de lentilhas. A sua designação tem origem etimológica, pois provem do nome atribuído aos cestos feitos de bambu, normalmente utilizados para o transporte de cereais. A confecção …

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ovos khagina
Gastronomia

Ovos Khagina: sabor genuíno da Índia e Paquistão

Os ovos Khagina, também conhecidos como ovos Bhurji, é um prato muito popular do nordeste da Índia e do Paquistão. Habitualmente consumidos ao pequeno-almoço, devido à sua grande capacidade nutritiva, os ovos Khagina podem ser preparados de variadíssimas formas e com a adição de vários ingredientes: à tradicional cebola, malagueta verde e pimento, há que adicione tomate, batata ou paneer …

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lassi de manga
Gastronomia

Lassi: um néctar do sub-continente indiano

Bebida cremosa produzida à base de iogurte, o Lassi é uma das bebidas mais conhecidas e difundidas no subcontinente indiano – Índia, Paquistão e Bangladesh. De agradável sabor e extremamente refrescante, trata-se de um óptimo bálsamo para combater algumas das comezainas mais apimentadas ou com capacidade incendiária das nossas mucosas orais. Além do iogurte, a bebida é composta por uma …

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